Lavkarbo Tortilla lefser

Disse lefsene er fantastiske. De smaker helt vanlige når du spiser de med fyll, og de revner heller ikke.
Veldig enkle og lage også.

4 eggehviter
15 g FiberHusk
15 g mandelmel
60 g kremost eller creme fraiche
0.5 ts salt
Litt tacokrydder eller annet (valgfritt)*

*Tilsett gjerne tacokrydder, revet hvitløk, chilikrydder, basilikum, etc. hvis du er redd at mandelmelet skal gi smak - jeg syns ikke det merkes når du spiser dem med fyll, men med krydder blir de uansett enda bedre.

Miks alt sammen i en bolle med miksmaster.

 La den stå å svelle i 15 min.

 Fordel røren i 3-4 klumper på et bakepapirkledd brett. Ta en frysepose som du river opp i sømmen så den blir stor nok til hele platen og legg over.

 Kjevl ut til lefser og ta deretter plasten forsiktig av.
Stek på 150 grader i 20 min. Snu de etter halve tiden.

 La de avkjøle på rist.

Fredagstacoen er i boks:)

For å spare karbs, lagde jeg tacokrydderet selv.

• 1 ss paprikapulver
• 1 ss chilipulver
• 1 ss spisskummin
• 2 ts hvitløkspulver
• 2 ts oregano
• 1 ts cayennepepper
• 2 ts salt
• 1 ts sort pepper

Det er bare 4 karbs i hele tortillarøren, altså 1 karb per lefse ca.

Tips: ta vare på eggeplommene. De kan brukes til så mangt. F.eks til å lage deilig iskrem. Oppskrift på det kommer senere.